Arthrose und Ernährung: 6 Lebensmittel, die Sie besser meiden sollten

4. Raffinierte Getreideprodukte

Weißbrot, weiße Nudeln, weißer Reis und viele süße Frühstückscerealien enthalten weniger Ballaststoffe als Vollkornprodukte. Ballaststoffe tragen zu einem längeren Sättigungsgefühl bei und unterstützen eine gesunde Ernährung.

Bessere Alternative:

Wählen Sie Vollkornbrot, Haferflocken, braunen Reis, Quinoa, Buchweizen oder Vollkornnudeln.

Wichtig: Nicht jeder muss Gluten meiden. Arthritis UK weist darauf hin, dass es keine direkten wissenschaftlichen Belege für einen Zusammenhang zwischen Gluten und Arthritis im Allgemeinen gibt. Eine Glutenvermeidung ist möglicherweise nur bei Zöliakie, Allergien oder einer eindeutigen Unverträglichkeit erforderlich.

5. Vollfette Milchprodukte mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren

Milchprodukte sind nicht grundsätzlich schlecht bei Arthrose. Für viele Menschen können sie sogar eine Quelle für Protein, Kalzium und andere Nährstoffe sein. Daher ist es nicht ratsam, Milchprodukte komplett vom Speiseplan zu streichen.

Allerdings können Vollfettkäse, Sahne und Vollmilch viel gesättigte Fettsäuren enthalten. Wenn Sie viel davon konsumieren, ist es ratsam, den Konsum einzuschränken oder leichtere Varianten zu wählen. Bessere Alternative:

Wählen Sie fettarme oder teilentrahmte Milchprodukte, ungesüßten Joghurt oder angereicherte pflanzliche Getränke. Ziehen Sie außerdem Kalziumquellen wie grünes Gemüse, Mandeln oder Hülsenfrüchte in Betracht.

Die British Dietetic Association gibt an, dass es bei Arthrose keine Belege dafür gibt, dass der Verzicht auf bestimmte Lebensmittelgruppen wie Milchprodukte oder bestimmtes Gemüse einen generellen Nutzen bringt.

6. Zu viel Salz und stark verarbeitete Produkte

Fertiggerichte, Fertigsaucen, Chips, Suppen aus Tüten oder Dosen und verarbeitetes Fleisch enthalten oft viel Salz. Zu viel Salz passt nicht zu einer gesunden Ernährung und kann insbesondere für Menschen mit Bluthochdruck schädlich sein.

Bessere Alternative:

Würzen Sie Ihre Speisen mit Kräutern und Gewürzen wie Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Kurkuma, Ingwer, Pfeffer oder Zitrone.

Was ist besser, öfter zu essen?

Die mediterrane Ernährung gilt oft als gute Grundlage bei Gelenkbeschwerden. Sie umfasst vor allem:

viel Gemüse und Obst, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen, Fisch, Olivenöl und weniger stark verarbeitete Lebensmittel.

Eine Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2023 ergab, dass insbesondere die mediterrane Ernährung positive Auswirkungen auf die Behandlung von Arthrose hat, beispielsweise auf Schmerzen, Steifheit und Entzündungsmarker.

Bonus: Kurkuma und Ingwer

Kurkuma und Ingwer eignen sich hervorragend als Gewürze für Ihre Gerichte. Sie passen gut zu Suppen, Eintöpfen, Reisgerichten und Tee.

Verwenden Sie sie hauptsächlich im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung. Betrachten Sie sie nicht als Wundermittel. Laut NCCIH sind erste Erkenntnisse zu Kurkuma/Curcumin bei Arthrose positiv, aber es bedarf weiterer hochwertiger Forschung für fundierte Schlussfolgerungen.

Fazit

Bei Arthrose geht es bei der Ernährung nicht um ein verbotenes Produkt oder ein Wundermittel. Vielmehr kommt es auf eine insgesamt gesunde Ernährung an.

Beschränken Sie den Konsum von Zucker, frittierten Snacks, stark verarbeiteten Produkten, übermäßigem Salz und großen Mengen gesättigter Fettsäuren. Greifen Sie stattdessen häufiger zu Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, gesunden Fetten und magerem Eiweiß.

So unterstützen Sie Ihren Körper optimal und schonen Ihre Gelenke bestmöglich.